Mandag: Søtpotetsuppe med kokos
Det blir ikke feil å starte uken med denne nydelige suppen med søtpotet, gulrot, ingefær, chili og kokosmelk!
Se oppskrift her.
Tirsdag: Plukkfisk
En gammel klassiker som smaker akkurat like godt i dag som jeg husker det fra jeg var liten.
Se oppskrift her.
Onsdag: Stekt ris med skinke og grønnsaker
Denne enkle restemiddagen populært kalt " fried rice" er både sunn, rask å lage og ikke minst god på smak. Samtidig er det store muligheter for variasjon - alt etter hva du har av rester. I denne oppskriften er det brukt skinke, men det kan fint erstattes med grillet eller stekt kylling el.l. Du kan også lage denne kun på grønnsaker om du vil gå for en vegetar-variant.
Se oppskrift her.
Torsdag: Lakseburger
Laks er en utmerket fisk å lage fiskeburger av. En såpass fet fisk gjør burgeren god og saftig. Ikke tar det lang tid heller! Servert i grove hamburgerbrød, salat og godt tilbehør er dette en nydelig hverdagsmiddag for store og små.
Se oppskrift her.
Fredag: Blåskjell og sprøstekte poteter
Nå som skalldyrene er på sitt beste, er det en ypperlig anledning til å spise blåskjell! Servert med gode, sprø poteter og aioli (gjerne chipotle) og kanskje en øl kan helgen begynne.
Se oppskrift her.
Lørdag: Pizzasnurrer til barna og gyros etter leggetid
Her i huset blir det god stemning om barna får pizzasnurrer på lørdag ettermiddag. Pizzasnurrer kan fint fungere som en fullverdig middag, men er også topp å ha med i matboksen hvis dere skal på ski eller skøytebanen.
Se oppskrift her.
Lørdag kveld: Gyros
Nå som vinteren virkelig er kommet, kan det være litt deilig å tenke på varme, late feriedager i Hellas. Og så fort jeg begynner å tenke på Hellas, begynner jeg å tenke på gyros! Her får du oppskriften på skikkelig snadder-gyros med entrecote i pitabrød med tzatziki. Hvis barna i familien også skal spise er det veldig godt å servere pommes frites inni gyrosen, akkurat slik de gjør i Hellas.
Se oppskrift her.
Ukas bakst: Vaniljemuffins med kanel og sukker
Den klart mest besøkte oppskriften på bloggen er vår vaniljekake i langpanne. Her har vi brukt samme oppskrift og laget muffins. Fortsatt like godt!
Se oppskrift her.
