Inviter på Halloween-fest

Sett gresskarsuppe, spøkelsesrundstykker og monsterkjeks på menyen, og inviter store og små på Halloween-fest!

Hva setter du på menyen når du inviterer til Halloween-fest? Her får du tips og oppskrifter!

Hva setter du på menyen når du inviterer til Halloween-fest? Her får du tips og oppskrifter!

Når høstmørket legger seg og oktober nærmer seg slutten, er det igjen tid for årets skumleste kveld, nemlig Halloween. Men før dere skal ut å gå knask eller knep, er det koselig å samle venner og naboer til en hyggelig Halloween-fest innendørs.

Her har du tips til hva du kan sette på menyen når store og små skjeletter, vampyrer og hekser skal samles rundt middagsbordet.

OVNSBAKT GRESSKARSUPPE

Hva passer vel egentlig bedre å servere på en Halloween-fest enn gresskarsuppe? I denne suppen har vi brukt butternut, eller flaskegresskar som det heter på norsk, noe som gir en søt og nydelig suppe.

Se oppskrift her.

Her har du oppskriften på en fantastisk god suppe som ikke innebærer noe som helst kutting. Grønnsakene bakes enkelt og greit i ovnen helt til de er så møre at du kan bruke en skje for å få med alt det gode kjøttet. Resultatet er at suppen får en nydelig sødme, og du slipper unna med å kun bruke stavmikseren for å røre det hele sammen til slutt.

Her har du oppskriften på en fantastisk god suppe som ikke innebærer noe som helst kutting. Grønnsakene bakes enkelt og greit i ovnen helt til de er så møre at du kan bruke en skje for å få med alt det gode kjøttet. Resultatet er at suppen får en nydelig sødme, og du slipper unna med å kun bruke stavmikseren for å røre det hele sammen til slutt.

SPØKELSESRUNDSTYKKER

Halloween-suppen blir ikke det samme uten små spøkelsesrundstykker. Alt du trenger er en pinne for å stikke ut små øyne og en måpende munn. Effekten er langt større enn innsatsen!

Se oppskrift her.

Små, søte spøkelsesrundstykker smaker nydelig sammen med en god suppe og godt smør

Små, søte spøkelsesrundstykker smaker nydelig sammen med en god suppe og godt smør

MUMIEPØLSER

Skremmende godt og enkelt. Må serveres med blodrød ketsjup!

Se oppskrift her.

Innbakte pølser er populært hos store og små. De er dessuten supre å servere hvis du skal ha mange på Halloween-fest ettersom de kan gjøres klare i forkant.

Innbakte pølser er populært hos store og små. De er dessuten supre å servere hvis du skal ha mange på Halloween-fest ettersom de kan gjøres klare i forkant.

MONSTERKJEKS

Et par spiselige øyne og sjokoladelinser i ulik farge gir skremmende gode monsterkjeks!

Se oppskrift her.

Saftige og skumle sjokoladekjeks passer perfekt til Halloween!

Saftige og skumle sjokoladekjeks passer perfekt til Halloween!


Denne saken er publisert på Plusstid.no


Monsterkjeks

Et par spiselige øyne og sjokoladelinser i ulik farge gir skremmende gode monsterkjeks!

Bilde 02.06.2019, 15 09 50.jpg

Hva med å lage noen kule monsterkjeks til Halloween? Disse er både enkle å lage, passe seige og farlig søte!

De er topp å servere hvis dere skal ha gjester på Halloween, og supre å ta med seg hvis du er invitert bort og skal ha med en liten vertinnegave eller bidrag til kakebordet.

Kjeksene kan gjerne lages noen dager før Halloween. Bare pass på da å la kjeksene bli helt avkjølt før du har dem over i en tett kakeboks.

En god kjeksdeig, spiselige øyne og sjokoladelinser er alt som trengs for å lage monsterkjeks!

En god kjeksdeig, spiselige øyne og sjokoladelinser er alt som trengs for å lage monsterkjeks!

La barna være med å lage monsterkjeks. Hvis de er store nok til forme kjeksene kan de få hele ansvaret, hvis de trenger litt hjelp kan du forme kjeksene først og deretter overlate pyntingen med sjokoladeknapper og øyne til dem.

La barna være med å lage monsterkjeks. Hvis de er store nok til forme kjeksene kan de få hele ansvaret, hvis de trenger litt hjelp kan du forme kjeksene først og deretter overlate pyntingen med sjokoladeknapper og øyne til dem.

Til ca 20 kjeks trenger du:
200 gram smør, romtemperert
300 gram brunt sukker
2 egg
300 gram hvetemel
2 ts bakepulver
1/2 ts natron
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
50 gram kakao
spiselige øyne
sjokolade i ulik farge

Slik gjør du:
Sett ovnen på 180 grader.

Pisk sammen smør og sukker, tilsett eggene og pisk litt til. Tilsett de tørre ingrediensene og bland alt godt sammen.

Form deigen med to spiseskjeer, regn en raus ss pr cookie. Fordel deigen utover to bakeplater. Sett på øyne og sjokolade i ulik farge for monster-effekt.

Stekes midt i ovnen (over og undervarme) i ca 10- 12 minutter. La cookiene ligge på stekeplaten til de har fått satt seg.

Oppbevares i en tett boks.

Denne saken er publisert på Plusstid.no

Mumie-pølser

Skremmende godt og enkelt. Må serveres med blodrød ketsjup!

Halloween-festen blir ikke det samme uten mumiepølser!

Halloween-festen blir ikke det samme uten mumiepølser!

Innbakte pølser er populært hos store og små. Når du surrer dem inn på denne måten og lar det være et lite glippe til øyne får du pølser som ser ut som små mumier, og som dermed passer perfekt til Halloween eller andre skumle anledninger.

Mumiepølser er supert å servere hvis dere skal være mange til bords ettersom de kan gjøres klare i forkant. De smaker best lune, så gi dem gjerne et par minutter på varmluft hvis du har laget dem klare noen timer før gjestene kommer.

Og glem for all del ikke en liten skål med blodrød ketsjup når de serveres!

En gjærdeig og pølser er alt som trengs for å lage mumiepølser!

En gjærdeig og pølser er alt som trengs for å lage mumiepølser!

Til 24 mumiepølser trenger du:
12 grillpølser
850 gram hvetemel
50 gram fersk gjær
5 dl melk
75 gram smør, temperert
1 egg
1 ss salt
melk eller egg til pensling

Slik gjør du:
Begynn med å lage gjærdeigen: Ha de tørre ingrediensene + egget oppi en bakebolle.

Varm opp melken til ca 37 grader og rør ut gjæren i melken. Tilsett den lunkne gjærblandingen i melblandingen. Elt så deigen med en kjøkkenmaskin med eltekrok i ca 15 minutter. Tilsett litt og litt av det tempererte smøret mens deigen elter.

Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve til dobbel størrelse (ca 1 time).

Del hver grillpølse i to slik at du får 24 pølser. Del dem på midten, og ikke på langs.

Ha den ferdighevede deigen på bakebordet. Ha på rikelig med mel og kjevle ut en leiv som er 50-60 cm bred og 25-30 cm høy. Skjær smale remser som er ca 2 cm brede og surr dem så rundt grillpølsene slik du ser på bildet. La det være en åpning litt høyt opp på pølsene slik at du får laget et ansikt.

Mumie-pølsene legges så på en bakepapirkledd stekeplate der de etterheves på et lunt sted i ca 30 minutter. Før de settes i ovnen kan mumiepølsene pensles med melk eller egg, avhengig av hva du ønsker.

Stek mumiepølsene ved 225 grader, midt i ovnen i ca 10 minutter.

Når pølsehornene er stekt kan du lage øyne på mumiene ved å bruke en tykk sjokoladesaus eller sukkerkulør. Du kan også bruke spiselige øyne hvis du har det.

Server dem lune med en skål ketsjup.

Denne saken er publisert på Plusstid.no

Spøkelsesrundstykker

Halloween-suppen blir ikke det samme uten spøkelsesrundstykker! Alt du trenger er en pinne for å stikke ut små øyne og en måpende munn. Effekten er langt større enn innsatsen!

Små, søte spøkelsesrundstykker smaker nydelig sammen med en god suppe og godt smør

Små, søte spøkelsesrundstykker smaker nydelig sammen med en god suppe og godt smør

På vår halloween-feiring i år kommer det relativt små barn. Jeg tenker da at vi skal prøve å gjøre det koselig skummelt. Disse spøkelsesrundstykkene er bare søte, og perfekt å holde for små barnehender.

De er også enkle å lage, noe som er en fordel når det kommer mange mennesker. Rundstykkedeigen er dessuten lett å jobbe med, noe som passer veldig bra når det er noen ivrige små bakeassistenter som gjerne vil være med.

Bruk en sushipinne eller lignende når du skal stikke ut øyne og munn på spøkelsesrundstykkene.

Bruk en sushipinne eller lignende når du skal stikke ut øyne og munn på spøkelsesrundstykkene.

Til ca 30 rundstykker trenger du:
700 gram hvetemel
150 gram sammalt mel
50 gram fersk gjær
5 dl melk
100 gram smør (temperert)
2 egg
en god klype salt

Slik gjør du:
Ha mel, salt og egg i en bakebolle. Varm opp melken til ca 37 grader – rør ut gjæren. Dette tilsetter du i melblandingen. Elt så deigen med en kjøkkenmaskin i ca ti minutter. Mens deigen elter tilsetter du smøret litt og litt. Hev til dobbel størrelse ca 1 time.

Bak ut – etterheves så i ca 30 minutter. Bruk så en pinne (eks sushipinne) til å stikke ut øyne og munn. Pensles med egg eller melk om du ønsker det.

Stekes på 240 C i 10-12 minutter, og avkjøles på rist.

Denne saken er publisert på Plusstid.no

Dette kan du bruke gresskar-innmaten til

Skal du lage gresskarlykt til Halloween? Her får du tips til hva du kan gjøre med gresskarkjøttet du sitter igjen med når du har hult ut gresskaret!

Gresskar er en takknemlig frukt å lage mat med. Den milde og runde smaken gjør at den egner seg perfekt i alt fra babymat til kaker.

Gresskar er en takknemlig frukt å lage mat med. Den milde og runde smaken gjør at den egner seg perfekt i alt fra babymat til kaker.

Det er ikke veldig lenge siden jeg var alt annet enn fan av Halloween. Jeg så liksom ikke helt sjarmen i at gata og trappeoppgangen ble fylt opp av barn med hver sin plastbøtte som skulle fylles opp med godteri på kortest mulig tid.

Men alt forandret seg da jeg ble tipset om en bonde i nærområdet som dyrker gresskar. Plutselig endret fokus på Halloween seg fra å kun handle om godteri og stygge kostymer, til å bli en veldig hyggelig periode på høsten med uthuling av lykter, høststemning, matlaging og venner på besøk.

Å dra til Bonden Thor i Røyken for å hente gresskar er et av årets store høydepunkter!

Å dra til Bonden Thor i Røyken for å hente gresskar er et av årets store høydepunkter!

Hvert år reiser vi nå til Bonden Thor i begynnelsen av Oktober. Der velger barna ut gresskar som skal brukes til både gresskarlykt og Halloween-festen. Deretter reiser vi hjem og huler ut gresskarene til skumle lykter slik at de er klare til Halloween. Samme dagen passer vi på å invitere noen venner eller naboer på gresskarsuppe slik at innmaten ikke går til spille.

Fikk du lyst til å gjøre det samme? Sjekk nærområdet ditt og se om du finner en Bonde som dyrker gresskar, slik at dere også kan gjøre dette til en hyggelig tradisjon. Det anbefales!

TIPS:   Bruk en is-skje når du skal få ut innmaten uten å ødelegge gresskaret. Da har du størst mulighet for å bevare gresskaret helt, samtidig som du sørger for å få ut så mye gresskarkjøtt som mulig.

TIPS: Bruk en is-skje når du skal få ut innmaten uten å ødelegge gresskaret. Da har du størst mulighet for å bevare gresskaret helt, samtidig som du sørger for å få ut så mye gresskarkjøtt som mulig.

Her får du oppskriften på fem gode retter du kan lage med innmaten fra gresskaret når du og barna skal lage lykt.  Det er nemlig ingen gode grunner til å kaste gresskarkjøttet. Det egner seg perfekt til matlaging, og er et godt alternativ til både potet, søtpotet og andre rotgrønnsaker.


GRESSKARPAI

Denne kjente og klassiske amerikanske paien serveres ofte på både Halloween og Thanksgiving. Krydder som kanel, ingefær og muskat gjør at den minner litt om våre pepperkaker, og dermed kan skeptiske barn fort få seg en liten overraskelse. Dette er nemlig skikkelig snadder!

Se oppskrift her.

Server gresskarpaien lun med litt pisket krem og et lite melisdryss.

Server gresskarpaien lun med litt pisket krem og et lite melisdryss.

RISTEDE GRESSKARKJERNER

Ta vare på gresskarkjernene når du bruker gresskar i matlaging. Med litt salt og olje blir de nemlig til nydelig, sprø og sunn snacks, eller perfekt garnityr til både supper og salater.

Se oppskrift her.

Knasende sprø gresskarkjerner smaker nydelig i supper, salater og som snacks.

Knasende sprø gresskarkjerner smaker nydelig i supper, salater og som snacks.

GRESSKARSUPPE

En nydelig suppe som er så søt og rund i smaken at både store og små kan like den.

Se oppskrift her.

Gresskarsuppe smaker nydelig med hjemmelagde krutonger og ristede gresskarkjerner.

Gresskarsuppe smaker nydelig med hjemmelagde krutonger og ristede gresskarkjerner.

SYLTET GRESSKAR

Når du først har begynt å lage syltet gresskar blir det fort like uunnværlig på middagsbordet som tyttebær er for kjøttkakene.

Se oppskrift her.

Syltet gresskar, eller gresskarpickles, holder seg lenge på glass og passer godt til både ost, kjøtt, fiskesuppe og grillet fisk

Syltet gresskar, eller gresskarpickles, holder seg lenge på glass og passer godt til både ost, kjøtt, fiskesuppe og grillet fisk

BABYMAT MED GRESSKAR

Har du en liten baby hjemme? Visste du at gresskar er noe av det beste du kan bruke når du lager hjemmelaget babymat? Den milde, litt søte smaken er et perfekt utgangspunkt for både grønnsaksmos og suppe.

Se oppskrift her.

Gresskarmos bestående av blant annet gresskar, potet, løk og ingefær kan fort bli en favoritt hos familiens aller minste!

Gresskarmos bestående av blant annet gresskar, potet, løk og ingefær kan fort bli en favoritt hos familiens aller minste!

Denne saken er publisert på Plusstid.no
























Monstre av puffet ris og hvit sjokolade

Halloween er rett rundt hjørnet og med små justeringer kan den klassiske risbollen gjøres om til små grønne monstre. De er ikke bare skikkelig søtskumle, men i følge smakspanelet her i huset - smaker de mye bedre enn originalen også😉 Så hvorfor ikke la disse små grønne monstrene bli ditt bidrag til halloweenfesten? De er lette å lage, så det er perfekt for barna å gjøre med litt veiledning, noe som gjør de enda morsommere både å spise og servere. Vi takker "mors hjemmebakte" for inspirasjon til disse herlige monstre 👍🏻🎃 

FullSizeRender-7.jpg

Du trenger
125 gram delfiafett
1 egg
125 gram melis
100 gram hvit sjokolade
Grønn konditorfarge
7 dl puffet ris

øyne (fås kjøpt i hobbybutikk)
og lakrislisser til pynt

Slik gjør du:
Smelt delfiaffetet i en kjele på middels sterk varme, rør så inn den hvite sjokoladen. La det avkjøles litt før du rører det sammen med  eggedosis som du har pisket sammen av egget og melisen. Rør så inn grønn konditorfarge til du har ønsket grønnfarge. Vend så inn puffet ris med en slikkepott. Bruk to spiseskjeer til å lage monstre, på en plate dekket med bakepapir. Pynt med øyne og lakerislisser. La monstrene så avkjøle seg i kjøleskapet. Blir de temperert blir monstrene fort litt klissete, så det er best å servere disse litt kalde.


Oppbevares kjølig i en tett boks.

 

Spøkelsesrundstykker

På vår halloween-feiring i år kommer det relativt små barn. Jeg tenker da at vi skal prøve å gjøre det koselig skummelt. Disse spøkelsesrundstykkene er bare søte. De er også enkle å lage, noe som er en fordel når det kommer mange mennesker. Rundstykkedeigen er dessuten lett å jobbe med, noe som passer veldig bra når det er noen ivrige små bakeassistenter som gjerne vil være med.

IMG_8466.jpg

Du trenger:
700 gr hvetemel
150 gr sammalt mel
50 gr fersk gjær
5 dl melk
100 gr meierismør (temperert)
2 egg
en god klype salt

Slik gjør du: 
Ha mel, salt og egg i en bakebolle. Varm opp melken til ca 37 grader - rør ut gjæren.  Dette tilsetter du i melblandingen. Elt så deigen med en kjøkkenmaskin i ca ti minutter. Mens deigen elter tilsetter du smøret litt og litt.

Hev til dobbel størrelse ca 1 time - bak ut - etterheves så i ca 30 minutter. Bruk så en pinne (eks sushipinne) til å stikke ut øyne og munn. Pensles med egg eller melk om du ønsker det. 

Stekes på 240 C i 10-12 minutter 

avkjøles på rist  

Farlig gode kanel-og ingefærkjeks

Det er ikke mye skummelt over disse små søte kjeksene, men vi lover deg -  de er farlig gode!

IMG_8463.jpg

Til ca 50 kjeks trenger du:
200 g mykt smør
200 g sukker
1 egg
0,5 dl sirup
300 g hvetemel
2 ts malt ingefær
1 ts kanel
2 ts natron

Slik gjør du det
Pisk smør og sukker hvitt (pisk gjerne i 10 minutter) Pisk så inn egget og sirupen. Rør inn de tørre ingrediensene før du setter deigen kaldt. La deigen stå i kjøleskapet i minst en time, og gjerne over natten.

Sett ovnen på 180 grader og dekk en stekeplate med bakepapir.

Når du skal forme disse kjeksene, kan du enten lage kuler som du presser lett ned - før du drysser over litt sukker. De vil da flyte litt utover ved steking og bli små, runde kjeks. Om du vil stikke ut kjeks med former slik vi har gjort på bildet, kan du bruke hendene eller en kjevle. Husk da å bruke litt mel på benken slik at deigen ikke blir sittende igjen. La deigen være ganske mye tykkere enn når du baker peppekaker. Det er også en fordel at deigen er kald, da er den lettere å jobbe med

Stikk eller rull ut kjeksene i ønsket form før du steker dem i 10 minutter midt i ovnen.

Avkjøles på rist.

Dette innlegget er skrevet i samarbeid med Sprell. Kakeformene er fra Meri Meri og kan bestilles på www.sprell.no  

Monster-cookies

Hva med å lage kule monster-cookies til Halloween? Disse er både enkle å lage, passe seige og farlig søte. Og de kan fint lages dagen før festen. I år er Anna invitert på sin første Halloween-fest alene, noe som er stor stas. Vi har derfor planlagt en liten bakeøkt på tirsdag, slik at hun kan ta med seg en boks monster-cookies i vertinnegave🎃🍂

IMG_8458.jpg

Til ca 20 cookies trenger du:
200 g romtemperert smør
300 g brunt sukker
2 egg
300 g hvetemel
2 ts bakepulver
0,5 ts natron
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
50 gr kakao
Evnt hakket sjokolade

spiselige øyne
non-stop

Slik gjør du:

Sett ovnen på 180 grader.
Pisk sammen smør og sukker, tilsett eggene og pisk litt til. Ha i de tørre ingrediensene og bland alt godt sammen, rør inn sjokoladebiter om du ønsker det.

Form deigen med to spiseskjeer, regn en raus ss pr cookie. Fordel deigen utover to bakeplater.

Sett på øyne og non-stop for monster-effekt.

Stekes midt i ovnen (over og undervarme) i ca 10- 12 minutter.

La cookiene ligge på stekeplaten til de har fått satt seg. Oppbevares i en tett boks. 

 

Dette innlegget er skrevet i samarbeid med Sprell. Flaggermusene på bildet er fra Meri Meri og kan bestilles på www.sprell.no. 

Edderkopp-pølser

Hvorfor ikke overraske barna med edderkopp-pølser til Halloween? Noen pølsebiter og litt spagetti kan uten den store innsatsen omformes til små kravlende edderkopper.  Godt, enkelt, litt annerledes og akkurat passe skummelt for en Halloween-fest med små barn. 

IMG_8332.jpg

Du trenger til 4-6 barn:
6 kjøttpølser (grill og wiener kan også brukes)
400 gram spagetti

Slik gjør du:
Del pølsene i skiver. Tre spagettien 6-8 stk (ukokt) gjennom pølsebiten. Ønsker du edderkopper med litt kortere bein, deler du spagettien i to. Kok så spagiettien med pølse på i lettsaltet vann til spagettien er ferdig kokt (ca 8-10 min) Server med ketsjup, sennep og kanskje hjemmelagde spøkelsesrundstykker. Oppskriften finner du i såfall på familiematblogg 
 

IMG_8331.jpg

Ovnsbakt gresskarsuppe

Når butikkene bugner av gresskar i ulike farger og varianter, løvet faller og sola skinner er det lite som slår en skikkelig god suppe på en søndag. Her skal vi ut på en liten tur, så hjem å lage vår nye suppefavoritt, nemlig ovnsbakt gresskarsuppe, til middag. Servert med godt brød og smør er høststemningen satt🍂🍂

Elsker du suppe, men synes det er litt pesete med all kuttingen av grønnsaker? Da må du se hit. Her får du nemlig oppskrift på en nydelig ovnsbakt gresskarsuppe som ikke innebærer noe kutting! Ja, du hørte rett. Du baker rett og slett grønnsakene i ovnen. Etter en time i ovnen er grønnsakene så myke at du bare kan ta de ut av skallet med en skje. Dessuten får suppen en fantastisk god sødme som følge av ovnsbakingen. Prøv! Du vil nok få deg en ny suppefavoritt. Nb! Lag gjerne dobbel porsjon, så har du middag til mandag også:)

IMG_7702.JPG
IMG_7690.JPG

Du trenger
1 gresskar (av typen butternut)
1 løk
1 hvitløk
olivenolje
salt og pepper
5 dl kyllingkraft eller buljong
2,5 dl vann
ca 1 dl fløte, evnt creme fraiche

Slik gjør du det :
Sett ovnen på 200 grader
Del gresskaret og løken i to. Legg det på en bakepaprikledd stekeplate, sammen med hvitløken. Ha litt olivenolje, salt og pepper over.  Bak grønnsakene i ca 1 time. La det avkjøles litt, så du kan jobbe med det. Gresskaret er nå så mykt at du kan ta ut kjøttet med en skje, Ha alt kjøttet (bortsett fra det område med stener) i en kjele, løken og hvitløken klemmer du ut av skallet og har i kjelen sammen med gresskarkjøttet.
Ha i kraft og vann, kjør suppen jevn med en stavmikser, varm opp. Ha i fløte, smak til med pepper.

Serveres gjerne med krutonger, eller nybakt brød toppet med gresskarkjerner:)

IMG_7696.JPG


Gresskarpai

Da vi kjøpte gresskar forrige helg kjøpte vi et par med ganske god størrelse av typen som egner seg ekstra godt til matlaging, og en ting er sikkert, de har vært skikkelig drøye.  Av et enkelt gresskar har det blitt både suppe og bakst og da det fremdeles var en del igjen kunne jeg ikke annet enn å prøve klassikeren pumpkin pie. Jeg var litt skeptisk i forkant, og tenkte at denne ville nok ikke bli en slager hos barna. Men der tok jeg jammen feil. Den første biten ble etterfulgt av lyder som 'nam, mmmm' før smaksanalysene kom strømmende; Denne smaker jo jul! Har du hatt peppekaker i deigen? Denne var god! Krydder som kanel, ingefær og muskat gir en nydelig kryddersmak som harmonerer godt sammen med bakt gresskar. Samtlige av familiematblogg sine små medlemmer måtte ha påfyll av paien. Dagen etter var det et par små som var meget fornærmet da de ikke fikk ha med restene i matboksen. Hvorfor ikke mamma??  Gresskar er jo en frukt! 

Dette trenger du til Paibunnen:
190 gram hvetemel
50 gram sukker
125 gram meierismør
1 eggeplomme
1-3 ss kaldt vann

Du trenger til paien:
500 gram bakt eller kokt gresskarkjøtt
70 gram brunt sukker
2 ss maizena
2 egg
1,5 dl fløte (evt helmelk)
2 ss lys sirup
1 ts kanel
0,5 ts malt ingefær
0,5 ts muskattnøtt

Slik gjør du:
Først må du bake eller koke gresskaret. Om du vil bake det deler du gresskaret i biter (ta av skallet først) før du har gresskaret i en ildfast form, hell over litt olje og legg aluminiumsfolie over formen. Gresskaret bakes så i ca 45 minutter på 200 grader til gresskaret er mykt. Om du heller vil koke gresskaret deler du gresskaret i biter (uten skall ) som du koker i en stor kjele med vann i ca 20 minutter til gresskaret er helt mykt.
Uansett hvilke fremgangsmåte du velger - moser du så gresskarkjøttet med en stavmikser eller i en foodprossessor - før det avkjøles og kan blandes inn i paifyllet.

Så kan du lage paideigen: Bland sammen hvetemel og sukker i en kjøkkenmaskin, ha i kaldt smør som du har delt i terninger - kjør dette en stund før du tilsetter eggeplomme og kaldt vann. Elt litt, før du stopper maskinen og elter resten for hånd. Deigen kan med fordel hvile i kjøleskapet en halvtimes tid.

Sett ovnen på 200 grader. Kle en smurt paiform med paideigen, enten du kjevler den ut eller klemmer den ut med fingrene. Mens du venter på at ovnen blir varm kan du legge paiformen noen minutter i fryseren. Legg så et bakepapir i bunn og ha over tørkede erter. Stek paibunnen i 10 minutter - ta så av bakepapiret før du steker bunnen i 10 minutter til. Ta så paibunnen ut av ovnen.  Senk tempraturen til 180 grader.

Mens paibunnen steker kan du lage fyllet. Bland sammen sukker og maizena i en bolle. Pisk inn egg, fløte, bakt eller kokt gresskar, sirup og krydder. Hell så fyllet i paibunnen og stek den (180 grader) i 40- 45 minutter. Paien avkjøles og kan med fordel hvile litt før servering slik at fyllet får satt seg.

Serveres med is, vaniljekrem, eller rett og slett som den er:)

Oppskriftkilde: godt.no

Anna har døpt om pumkin pie til julepai - og insisterte på å lage sin egen lille pai av den nye favoritten.

Flaggermus og spøkelser

Litt søtsaker må barna få på halloween, våre barn er såpass små at de ennå ikke har de store forventningene til hva de skal få, derfor er det mulig å styre unna mengder med smågodt. Barna syntes der var stor stas da jeg lagde marengsspøkelser og sjokolade-flaggermus. Anna ble så ivrig at hun skulle helst laget sine egne i går. Det er veldig gøy å se hvor stolte de blir av å være med å lage og gjøre i stand til Halloween- festen. Slik blir Halloween noe vi gjør sammen og mye mer enn å kle oss skummelt og stappe i oss mest mulig godteri. 

Du trenger til marengsspøkelsene:
2 eggehvitter
60 gram melis

Slik gjør du det:
Pisk eggehvittene stive i en kjøkkenmaskin - tilsett melisen litt og litt av gangen mens maskinen går.  Visp til marengsen er skinnende hvit. Sprøyt marengsen med en sprøytepose på et bakepapir og stek den på 100 grader varmluft i 1 - 1, 5 time.  La marengsen stå noen timer i ovnen etter den er ferdig - gjerne over natten (dette er ikke lett for utålmodige 4 åringer....) Øynene er litt sjokoladesaus som jeg prikket på med en Q-tips.

Du trenger til flaggermusene:
Oreo - kjeks
smil
litt melis
godteri øyne (fås kjøpt i hobbybutikker)

Slik gjør du det:
Snu smilen på hodet, ha på litt melis som du fester kjeksen og øynene med.
 

Gresskarsuppe

Før har jeg alltid tenkt at gresskar er gresskar, men etter vi besøkte bonden Thor i Røyken fikk jeg se at det på ingen måte er tilfellet. De klassiske Halloween-gresskarene er hovedsakelig til pynt og har ikke så mye smak, mens andre varianter er langt mer egnet til matlaging. Da vi kom hjem fra gårdsbesøket satte mannen ivrig igang med å lage denne fantastiske gresskarsuppen. Suppen var populær hos hele familien. Du skal ikke se bortifra at gårdsbesøk med gresskarsanking med påfølgende suppespising er blitt en ny tradisjon her i familien. Både vi og barna har fått et helt annet forhold til denne frukten. Jeg tenker at det blir temmelig perfekt å servere gresskarsuppe på halloweenfesten, med spøkelsesrundstykker og sprøstekte krutonger. 

Du trenger:
600 gram gresskar i biter (for eksempel flaskegresskar, eller annet gresskar med litt smak)
2 ss olje til steking
1 hakket rødløk
1 ts salt
o,5 ts pepper
2 hvitløksfedd
1 finhakket rød chili
1 ts malt koriander
1 liter kylling eller hønsebuljong
saften av en halv sitron

Slik gjør du det
Del gresskaret i to og skrap ut frøene. Ta av skallet og skjær gresskarkjøttet i biter.  Varm opp oljen, fres hvitløk, løk og chili til løken er blank. Tilsett gresskarbitene og la de frese med i et par minutter. Hell over kraften og korianderkrydderet og kok opp. La suppen koke til gresskaret er mørt (ca 20 minutter) Kjør så suppen glatt med en stavmikser eller i en foodprossessor. Smak til med sitron, salt og pepper.

Serveres med ferskt brød, og kanskje spøkelsesrundstykker eller krutonger