Hjemmelaget solbærsaft smaker intenst av solmodne solbær og varm sommer. De små sorte bærene er proppfulle av C-vitamin og antioksidanter og passer perfekt til å saftes. Ikke tar det lang tid heller, så er du så heldig å ha en solbærbusk i hagen, er det bare å gå i gang.
Du trenger:
2 kg solbær
7 dl vann
250 - 500 gram sukker, eller mindre pr liter ferdig saft avhengig av hvor søt saft du ønsker.
Slik gjør du:
Rens og skyll solbærene. Ha vann og solbær i en kjele og kok i 10 minutter. Mos bærene underveis med en sleiv eller en potetmoser. Sil av, og smak til med sukker. Kok videre i 5 minutter. Hell på rene flasker, og sett kaldt.
Oppskriften er hentet fra Kolonihagens fantastiske kokebok "Frokost med Kolonihagen".
