Lime- og kokosis

Er det en oppskrift du burde prøve nå, så er det denne lime- og kokosisen. Frisk, lett og akkurat passe søt. Enten som en søt finale etter et asiatisk måltid, eller som en kald forfriskning på en varm dag. På ca 10 minutter (+ frysetid) rører du sammen disse godsakene, og har du ikke ismaskin er det ingen bekymring, for det trenger du heller ikke. Konsistensen blir nemlig helt perfekt uten.

Du trenger:
1 dl vann
2 ss kokosmasse
2 dl strøsukker
revet skall og saften av to lime
6 dl kokosmelk (vanlig på boks)

Slik gjør du:
Kok opp vann, kokosmasse og sukker til sukkeret er smeltet. Avkjøl blandingen. Tilsett limesaft og limeskall og bland så inn kokosmelken. Hell i ønsket form. Isen er spiseklar etter 3-4 timer i frysen.